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2018-12-05 20:46:56   来源:几分伤心几分痴

银耳莲子百合羹食材

银耳1朵,红枣6颗,莲子20克,百合10克,冰糖少许,枸杞少许。

银耳莲子百合羹的做法

1.银耳提前泡发,很小的一朵,会涨到很大。我前一天晚上用冷水泡发,一般不适宜用热水泡发
2.百合和莲子温水浸泡大约一个小时
3.泡发好的银耳除去根部黄色部分,撕成碎片,放入电压力锅内
4.再加入百合、去芯的莲子和红枣。我的莲子本来就已经去芯,不用另外再去了
5.加入适量的水,电压力锅设置“豆类”这一档,高压锅也可以。我先用电压力锅煮一次,冷了以后,再煮了一次,至粘稠。如果是普通的锅,可以先大火煮开,再小火煮40分钟到一个小时,粘稠为止。最后几分钟加入冰糖,融化,吃之前加入枸杞,搅拌一下就行,否则会变色

银耳杏贝百合汤:白木耳(银耳)25克、甜杏仁10克、川贝母10克、百合15克。白木耳用水浸透发开、洗净;杏仁、川贝母、百合用水洗净放入沸水中,文火煎1小时后再放白木耳,继续煎半小时,加精盐调味即可饮用。此汤有养阴生津、清热除痰的功效。 雪梨银耳羹材料:雪梨个、银耳、冰糖。

银耳莲子百合羹做法小技巧

银耳要出胶,第一,银耳质量要好,如果硫磺熏过,就炖不烂;第二,冷水,充分泡发,不要用热水,我泡了一个晚上;第三,撕碎很重要,因为胶质从边缘出来;第四,小火慢炖,可以先用高压锅或电压力锅先30分钟,等保压冷却以后,再炖,比较容易。喜欢请关注微信公众号【银河博彩娱乐平台家月落乌啼】。

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