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2018-11-09 00:44:39   来源:心在滴血-泪在逞强

蒜泥拌白肉食材

五花肉300克,大蒜20克,调料食盐少许,酱油10克,醋5克,味精2克,香油10克,白砂糖5克。

蒜泥拌白肉的做法

1.白肉(五花肉)放汤中煮熟(至皮软),捞出晾凉,切薄片码在冷碟中;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用
2.碗中加大蒜泥,加适量酱油、盐、味精、少许白糖、香油调匀成汁,与白肉同时上桌佐食

那家馆白肉血肠满族那氏家族首创,用肥猪五花硬肋,加白水、调料煮透。将新鲜猪血加水和调料,灌入新猪肠内,扎紧两头煮熟。食用时,将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱或辣椒油等调料。具有肥而不腻,浓厚醇嫩等特点。 先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。准备好蒜泥,葱末,辣椒段。

半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香; 做法:将牛肉放入开水之中煮熟,牛肉软烂之后就可以捞出来了;海带泡发之后切断,然后放入牛肉汤之中熬煮;将做好的牛肉切成细丝,随后也放入牛肉汤之中;海带煮成软烂之后加入准备好的酱油和蒜泥,煮开之后就可以起锅食用了。

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