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2018-11-06 08:05:51   来源:#NAME?

食材:

姜块:250g,纯牛奶:250ml,白砂糖:2勺

#寒冬暖意#姜撞奶的做法步骤:

1.先来一张全家福,纯牛奶@白砂糖@老姜
2.用榨汁机将姜块汁液分离
3.分离出来的姜汁用纱布隔出细腻姜渣
4.将姜汁倒入准备好的陶瓷碗
5.牛奶微火煮沸腾,放入白砂糖,搅拌融化,离火放置一分钟,温度在85度左右。高冲撞入姜汁碗
6.冲完静置60分钟就可以开动了

温馨提示:

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。特点:辛甜香滑,暖胃养颜,别有风味。

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