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2019-07-11 23:37:18   来源:想哭就要笑

炝:是炝拌土豆丝和土豆丁,一款地道的小菜,凉脆、清淡又爽口。 炝拌土豆丝,一炝,一拌。瞬间爆炸你的味蕾……

炝拌藕片功效:防治胃病,贫血,开胃消食,治流鼻血。

炝拌藕片工艺:拌,难度:初中水平,人数:2人份,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<10分钟。

炝拌藕片食材

藕300克,调料食盐适量,鸡精少许,葱1根,蒜5瓣,生抽1大匙,辣椒粉1小匙,碎辣椒1小匙,陈醋1大匙,白糖1小匙,芝麻油1/2小匙,植物油2大匙,白芝麻少许。

炝拌藕片的做法

1.准备好原料,将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用,莲藕洗净去皮切薄片
2.将切好的藕片放入清水中浸泡,并洗去表面的淀粉(多洗几次),捞出
3.锅内放入适量的清水烧开,放入藕片,焯烫约一分钟,捞出
4.马上将其放入冷水中,过凉后捞出沥干
5.将处理好的莲藕片放入大碗中,放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油,再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎
6.将油倒入不锈钢汤勺中,烧至约七成热(油的表面有白烟冒出),然后泼在辣椒粉上
7.最后拌匀即可,可撒少许熟白芝麻装饰

周日:红豆粥一碗、煎鸡蛋、全麦面包1片、炝拌豆芽/芹菜100克、酸奶200毫升。 市民也可在家通过蒸、煮方式食用药食同源的材质,如薏米、莲子、赤小豆、绿豆、杏仁、山楂、生姜等,达到调理内脏目的。专家还提醒,暑天易伤津耗气,饮食应清淡营养,适宜吃清拌茄子、炝拌什锦、绿豆南瓜汤、苦瓜菊花粥等。

提示:这道菜口味清淡、爽口,关键是制作简单,忙碌劳累一周的你,在周末的晚上,吃上这款炝拌莴笋,会让你带着甜蜜进入你久违的梦香! 适用范围:海鲜类蒸菜、炝拌菜及素菜等,如蒜茸蒸扇贝、炝腰片、蒜香油麦菜、蒜茸荷兰豆等。

炝拌藕片做法小技巧

1、用来凉拌的莲藕,最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节,它的口感较脆适合凉拌;2、莲藕要尽量切薄片一些;3、莲藕切片后,如不马上用,将其浸入加有少许白醋的清水中,可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了,所以就无所谓啦);4、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉,焯烫好后立即放入冷水中过凉,这样会使口感更脆;5、泼油的时候要泼在调料上面,这样才能将调料中的香味与辣味激出。

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