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2018-11-25 10:11:00   来源:人心太拥挤i

【牛奶要根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压,最后成形的薯泥不能太稀也不能太干。】把紫薯提前蒸熟,可以带着玉米什么的一起。

紫薯全麦欧包的做法

紫薯去皮,切小块,加水,微波炉高火5分钟或蒸熟。
碾成泥,放凉备用。
统统放入盆里,一个揉面程序。
揉好的面团收圆,放在盆里盖上保鲜膜,发酵1小时,直到2倍大。
发酵好的面团,按压排气,分割几份,这个大家随意,想做大欧包,
就分3份,小的就分6份,揉圆盖保鲜膜,松弛15分钟。
整形(方法可以看之前发的),放入烤盘,进烤箱,底部放热水,
最后发酵40-60分钟。
发酵好的面团,筛低筋面粉,用刀片割包。
烤箱180°中下层25分钟。

焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝;

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