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2018-11-24 12:10:20   来源:依洛乡特产,依洛乡小吃,依洛乡银河博彩娱乐平台

白菜豆腐的做法

白菜切段
豆腐切块
豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干
锅中热油,放入姜蒜葱,炒香
放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿
放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精,即可

小贴士

豆腐焯水,能够去豆腥味儿
白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了

菜干。用新鲜的白菜晒干而成,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素,能消除内火、清热益肠。此外,菜干更可防止坏血病和皮肤病。在选购冬贮白菜时,要选择抗病、耐寒、适于冬贮的晚熟品种。刚买回的菜,因水分较大,需晾晒?天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,天气气温下降时,可用草席、麻袋等覆盖,以防白菜受冻。

白菜类:白菜、凶菜、青菜;海藻类食物包括:发菜、紫菜海带、海白菜、裙带菜等,海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为,常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度,避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多消耗。

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