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2018-11-04 20:30:20   来源:苏格拉底

5、切好的条先静置15分钟左右,然后取2条面片叠在一起,将筷子竖着放到面片中间,用手按压筷子的两头,将面片按出一条印,略深一些。然后把擀好的长方形面片三折,用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出。

是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态,其消化吸收功能都比较弱,所以,在起病后~小时内,患者可吃流质食物,如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝一些汤水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等,以补充体内水、维生素(维生素食品)和电解质的不足。用刀将面片像图中那样切开,中间都是连着的。

面片汤的做法

面粉250克,水125克,盐2克,面碱1/4匙(可省略),揉10分钟,饧30分钟
上下撇薄粉,擀成大薄片
表面撒满薄粉,防粘,从一头紧密卷起
卷成这样
用利刀从一头切开
切到另一头
从中间再切开成两道
依次切成菱形片
散开备用
肉丝,葱姜丝,焯好的菠菜过凉挤干水分切段
高汤适量
锅中爆香葱姜丝
下肉丝翻炒,加少许料酒
加入足量开水,烧开后加入高汤
中火烧两三分钟使其味浓
加入面片,煮两分钟
加入菠菜,盐,最后淋入液,加少许味精,香油提味出锅

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