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2019-07-11 04:48:00   来源:筑梦。

食材:

鸡翅:6个,毛豆:200g,糟卤:1瓶(约350ml),葱:1小段,姜:1小块,水:适量

糟毛豆·糟鸡翅的做法步骤:

1.葱切寸段,姜切片。
2.鸡翅上切几刀,和葱姜一起凉水下锅用小火(最小的火)煮熟,我煮了大概40分钟…(用筷子戳一下很容易戳透就差不多熟了,我的是电磁炉,大家要根据自己的炉子火力调整时间~),煮好后捞出来沥干水分。
3.等鸡翅煮熟的时间正好把毛豆洗干净,剪掉两头~这样更好入味。
4.刚才煮鸡翅的水不要扔掉,下毛豆煮熟~我煮了大概15分钟(煮毛豆就不用小火了,正常煮就行~因为是热水下锅15分钟左右就行。)。煮好后捞出来沥一沥水。
5.毛豆和鸡翅沥干水分稍微晾凉后放入有盖子的容器(最好不要塑料的),倒入能没过的糟卤冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了~我觉得冷藏2天的鸡翅是最好吃的,皮滑肉嫩~不过最好尽快吃完,做法很简单可以现吃现做嘛!

温馨提示:

鸡翅划几刀方便入味,煮的时候凉水下锅煮出来更嫩而且能把血水煮出来!
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