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2018-11-06 21:14:40   来源:不遇不欢

白鲞扣鸡功效:防癌抗癌,防治贫血,消食,强身健体,养肾,抵抗力。

白鲞扣鸡工艺:蒸,难度:初中水平,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟。

白鲞扣鸡食材

鸡胸脯肉150g(熟),鸡翅50g,白鲞(黄鱼干制品)100g,调料食盐3g,味精1g,葱10g,姜10g,花椒5粒,黄酒25g,鸡汁200g,鸡油10g(熟)。

白鲞扣鸡的做法

1.将熟鸡脯肉切成均等的长方块12块。鸡翅膀切成6块。白誊切成长2厘米、宽1厘米的块10块,剩汆部分切成小方块。
2.备中碗一只,用花椒和葱姜5克垫底,把鸡脯肉依次摆碗的中间,白誊放在鸡肉两侧,然后将鸡翅肉与剩下的良鲞块放上,加入绍酒、原鸡汁汤。
3.上笼屉蒸至白鲞肉熟透,出笼扣在汤盘中。
4.拣去葱姜、花椒,放入味精、葱姜和烧沸的原鸡汁汤,淋上熟鸡油即成。

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