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2018-10-11 05:21:00   来源:我也很想他@

糟鸡翅。

糟鸡翅的做法

糟鸡翅
材料:鸡翅中800克、小香葱、姜片适量、糟卤一瓶
做法:
1、鸡翅洗净,飞一下水,捞出。
2、锅洗净置旺火上,放清水适量,下鸡翅、香葱、姜片大火烧开后,加少量黄酒继续烧开,转中火继续煮10分钟,即可离火,待其自然冷却;
3、将鸡翅放入保鲜盒中,倒入糟卤,盖上盒盖,泡四小时即可。
操作小贴士:
1、 煮鸡过程中不要加盐,因为糟卤够咸了。
2、 你可以在最后的浸泡过程中,加四五粒花椒,不一样的味道哦。
3、 除了糟鸡翅,你还可以糟猪肚、鸡爪、毛豆、带鱼啥的。
营养分析:
鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f53dcb30100dg4k.html

夏天来了,家里经常会做些糟卤菜,糟鸡,糟鸡翅,糟白切肉,好多好多。每次吃完之后,就会剩下很多糟卤,老爸就会拿这些剩余的糟卤来做炖蛋,记忆中的炖蛋都是这么吃的,有时候碗底还会沉着些小肉碎,算是福利吧。别人家的炖蛋多半都是原味的,有的可能在出锅之后加些鲜酱油什么的,不知道不是我家的这种吃法比较独特。剩下的糟卤不会浪费,还让蛋羹更加美味。 糟卤味是上海菜中的一大特色,做法简便家常,食材随手可得,无论家禽还是肉食或是蔬菜之类,经煮烹制后,再用糟卤腌制而成。每当盛夏来临,主妇们就早早备好了糟卤,各种食材一经妙手制作,便有了“糟猪手”、“糟带鱼”、“糟鸡”、“糟风爪”、“糟毛豆”等十几种小菜。“糟卤味”的特色在于糟味香浓,清鲜不腻,阴凉可口,咸鲜入味,又异常鲜美,夏天必备凉菜

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