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2018-11-07 06:40:40   来源:王坛镇特产,王坛镇小吃,王坛镇银河博彩娱乐平台

虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。 材料:豌豆,猪肉,火腿肠,米饭,咖喱粉,酱油。

火腿蒸鲈鱼食材

金华火腿250克,鲈鱼750克,生姜1块,油少许,黄酒2茶匙,细香葱1根,水适量。

火腿蒸鲈鱼的做法

1.将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。
2.准备食材
3.火腿切片,生姜切片
4.将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟
5.将鲈鱼成花状摆好,将火腿切片放入各缝隙中,放入锅中隔水蒸12分钟拿出,撒上葱花即可

这是一道粗菜细做的典型,先要备好肉馅,肉馅中有火腿、笋丁、香菇、虾仁,猪肉。将一棵大白菜拿来里外扒开,只取中间的三层帮儿,余下的再掐头去尾,只取中间的部分,切成手指长的段,用刀将其从中间揭开,于是,每层就如饺子皮般薄了;用热水稍焯一下,弱其生脆,一张张将肉馅卷了,条条排挤立在一个平底碗内,上锅一蒸,几分钟后一碗香气馥郁的佛手白菜出锅,再把熬好的鸡汁浇到佛手上,此时,一道香气浓郁的佛手白菜做好了。 “料头”的主要原料是姜、葱、蒜、辣椒、芜茜(香菜)、料菇、火腿、五柳(瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头)、青蒜、洋(甜)葱等,这些原料经过刀工处理,便可分为多种类别。

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